最新文章

與侍酒師的應對之道—為何侍酒師要聞軟木塞呢?

與侍酒師的應對之道—為何侍酒師要聞軟木塞呢?
不知大家是否也曾經有過這樣的疑問,為什麼喝葡萄酒的人在開瓶之後,都要把軟木塞拿起來聞一聞呢?的確,萊特幾年前也有同樣的疑問。每每在到法國吃高級餐廳時,侍酒師打開一瓶酒,一定會先放到鼻子先聞聞軟木塞。咦!軟木塞是很好聞嗎?或許是啦,看侍酒師這樣聞,萊特也會東施效顰一下,每次開完酒也耍一下帥,嗅一下軟木塞讓人感覺很專業,但是要耍帥需要注意一點,就是要避免螺旋蓋的葡萄酒! 真的有必要聞軟木塞嗎?曾經問過...

與侍酒師的應對之道—為何侍酒師喝我的酒?

與侍酒師的應對之道—為何侍酒師喝我的酒?
當萊特還在巴黎時,常有好友來巴黎旅遊請萊特推薦一些米其林餐廳,特別有印象的一次,是好友到米其林三星用餐,用餐後馬上打電話問萊特說“侍酒師光明正大喝我的酒是合法的嗎?” 一問之下,原來是侍酒師的開瓶試飲。“那支酒可是要價三百多歐呢,他那一杯少說也有十來歐!””侍酒師喝客人的酒不用先問一聲嗎?“ “法國的餐廳都是這樣子的嗎?” 其實侍酒師該不該試喝客人的葡萄酒一直是很爭議的問題。 當然,對於多數法國人...

沙龍香檳特別款 – 20年晚除渣版本 Salon 1997 Edition 20 Ans

沙龍香檳特別款 – 20年晚除渣版本 Salon 1997 Edition 20 Ans
Solan香檳最為人詬病的事情就是買回家之後還要清心寡慾個十來年,才能輕解羅衫一嚐Salon香檳的酮體之美。就好像現在可以買到年份是2006年,雖然已經十年熟成,但帶回家不再放個十年才開瓶,絕對會被酒友以唐突佳人圍剿之。   所以問題就來了,難道所有Salon都不能即買即飲嗎? 答案是“可以”的。就是Salon破天荒的另一版本,Salon Edition 20 Ans,這款年份為1997...

有正妹跟我搭訕,問的居然是桌上的…..

有正妹跟我搭訕,問的居然是桌上的…..
隔壁咖啡桌的正妹突然企圖跟我搭訕,問萊特的第一句話卻是『你手機是Tiffany藍嗎?好美喔,可以借我看看嗎?』 不得不誇獎這手機如瓷器般的質感外型設計,而其觸感也是溫潤順滑,沒想到入手了頗具時尚感的淡藍色,居然還可以獲得隔壁桌的正妹的青睞。果不其然,隔壁桌的正妹拿在手上之後,一聲輕呼『這手機的觸感好棒喔!不像在拿冷冰冰的手機,像是拿一件陶瓷藝術品一樣呢!』 也難怪啦!這支SONY Xperia X...

廊橋,江振誠的成都新餐廳,值得飛一趟品味嗎?

廊橋,江振誠的成都新餐廳,值得飛一趟品味嗎?
廊橋,有著悠遠的歷史,更出現在馬可波羅的遊記之中,但我們今天不是來說這安順廊橋的歷史典故的。 今天是要來說說因為去年退還米其林兩顆星而轟動美食界的江振誠主廚,在他以『創意與廚藝總監』的加持下,將會為廊橋與川菜注入什麼不一樣的新面貌。   川菜,即便沒去過四川,對於在台灣的我們當然不陌生。宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、口水雞,都可以如數家珍般的一一道出。那江振誠大廚對四川料理重新詮釋會有什麼...

MagicSilence抗噪耳機,通勤出差不能沒有的好東西

MagicSilence抗噪耳機,通勤出差不能沒有的好東西
選耳機常常是很惱人的課題,考慮到舒適度、音質好壞、 造型好不好看、還有攜帶方便性、 如果你是常常要搭捷運高鐵的通勤族,或甚至常搭飛機的商務人士, 那抗噪效果絕對是會列入選擇條件的一項了。 頭戴式的好處不用我說你也知道,可以隔離外在的雜音, 讓聲音有如環場音效圍繞在耳際。 但是麻煩的就是太大攜帶很不方便,在家聽聽音樂很舒服, 但是一但要帶著出門就會是一大麻煩, 尤其出國搭飛機行李已經兩手拿不完了, ...

『情人節閃光日』的求生自保守則

『情人節閃光日』的求生自保守則
有部電影叫做『國定殺戮日』,在當天所有的燒、殺、擄、掠,都不需要承擔法律責任,對於壞人當然可以隨街橫行霸道,但對於善良的一方在這度日如年的一天當然要有個求生自保守則了。 話說回來,那什麼叫做七夕閃光日,顧名思義就是七夕這天是很閃的節日,不只烈日下會有人放閃,伸手不見五指的電影院裡更是猶如鎂光燈一般閃個沒完。 如果你是閃亮一族,有情侶準備放閃的,謝謝你點閱這一篇,不過請讀到此為止,留給單身朋友一點安...

付帳的藝術:餐廳裡的太極拳

付帳的藝術:餐廳裡的太極拳
春節期間,一位義大利朋友L來台灣旅遊,朋友L很想嘗試道地的中式美食,所以帶他去了頗有歷史的中式餐廳。 一邊閒話家常,一邊解釋每道菜的來龍去脈時,忽然聽到不遠處的櫃檯有些動靜,在櫃檯前,看到兩位五十幾歲仁兄推來推去,還發出呼呼喝喝的叫聲。 朋友L完全沒有譏諷的語氣問『他們幹嘛在這邊打太極拳?』 同桌朋友們差點沒把口中的飯菜噴出來,『太極拳?你覺得他們是在打太極拳?』 『不是嗎?他們推來推去,我在上海...

Nespresso咖啡膠囊新玩法,咖啡入菜好滋味

Nespresso咖啡膠囊新玩法,咖啡入菜好滋味
咖啡一直以為只是單純的品飲,直到主持了Nespresso Chef’s Night主廚之夜。   Nespresso在咖啡藝術琢磨甚深,更每年在歐洲舉辦咖啡藝術專家交流,此次的主廚之夜中更得以讓咖啡藝術在台灣大放異彩,將咖啡融入高級餐飲與尖端調酒,讓具備咖啡美妙餘韻的北義風格精緻餐飲、以及創新的咖啡與酒精的巧妙融合、Nespresso與Maserati瑪莎拉蒂深厚的義式血統, 展現出百年...

要到正妹電話,沒有你想像中的難,只要…..

要到正妹電話,沒有你想像中的難,只要…..
朋友小張開了一家咖啡廳,下午沒事就去捧個場喝個咖啡,坐在吧台跟他聊聊天。 閒聊中單身的小張三不五時就望向萊特身後那一桌,不用轉頭也猜得到,一定背後有小張喜歡的正妹。小張的態度太明顯,小張員工便自告奮勇要去幫他要電話。 背後聽著小張員工使出渾身解數地大獻殷勤,又是咖啡知識又是笑話的與正妹打好關係,最後要聯絡方式時還是被一句『可能不太方便唷!』狠狠的被打槍了! 看著小張員工如喪家之犬的走回吧台,小張也...